Διατροφή χωρίς υδατάνθρακες: μενού και τραπέζι φαγητού για διαβητικούς, αθλητές, απώλεια βάρους

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό και χρησιμοποιούνται όχι μόνο στη διατροφή αλλά και για ιατρικούς σκοπούς. Το μενού μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες είναι ποικίλο, ο πίνακας των επιτρεπόμενων τροφών (λαχανικά, φρούτα, δημητριακά κ. λπ. ) περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ειδών και πιάτων.

Τι είναι μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες (κετοδίαιτα)

Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι ένα σύστημα διατροφής, με στόχο τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων στον οργανισμό, και την κατανάλωση κυρίως πρωτεϊνούχων τροφών με μικρή ποσότητα λίπους, κυρίως φυτικής προέλευσης.

Τα οφέλη μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες

δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, σε σύγκριση με παρόμοιους διατροφικούς περιορισμούς για απώλεια βάρους,έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:

• σημαντικό ποσοστό απώλειας βάρους.
• μέτρια αίσθηση πείνας.
• ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα?
• ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.
• χαμηλή επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
• μειώνοντας τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών όγκων.

Τα πλεονεκτήματα της τεχνικής σχετίζονται με μείωση ή σχεδόν πλήρη αποκλεισμό της γλυκόζης από την καθημερινή διατροφή. Η γλυκόζη, ή άλλα μόρια που μπορούν να μετατραπούν σε γλυκόζη, βρίσκονται σε όλα τα τρόφιμα με υδατάνθρακες, είτε δημητριακά, όσπρια, αμυλούχα λαχανικά, φρούτα, γλυκαντικά, καθώς και σε ξηρούς καρπούς, σπόρους και λαχανικά.

Στάδια δίαιτας

Λόγω της ροής της κέτωσης στο σώμα, αυτή η μέθοδος διατροφής ονομάζεται επίσης κετοδίαιτα.. Για να ξεκινήσει εντελώς η διαδικασία και να ξεκινήσει η ενεργή καύση λίπους, πρέπει να περάσουν 4 στάδια:

Στάδιο	Ιδιαιτερότητες
1ος	Οι υδατάνθρακες εισέρχονται στο σώμα μόνο το πρωί σε ποσότητα 20 g και στον υπόλοιπο χρόνο για την παροχή ενέργειας, θα απορροφήσει γλυκόζη από τα δικά του αποθέματα.
2ο	Το σώμα δεν αναπληρώνεται πλέον με γλυκόζη και αρχίζει να καταναλώνει το γλυκογόνο που περιέχεται στους μύες και το συκώτι. Μετά από 2-3 ημέρες, η διαδικασία καύσης λίπους θα επιταχυνθεί, καθώς η έλλειψη υδατανθράκων θα γίνεται αισθητή όλο και περισσότερο, το σώμα θα καταναλώνει πιο ενεργά εναλλακτικά αποθέματα ενέργειας.
3η	Το στάδιο ξεκινά μετά από 3-4 ημέρες, όταν οι υδατάνθρακες σχεδόν εξαντλούνται. Η ενέργεια παράγεται με την καύση λιπών πρώτα και μετά πρωτεϊνών. Την πρώτη εβδομάδα, το μενού πρέπει να περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνούχων τροφών (έως 3-4 g ανά 1 κιλό ανθρώπινου βάρους).
4η	Ξεκινά σε μια εβδομάδα. Στόχος είναι η εδραίωση των αποτελεσμάτων που προέκυψαν. Το σώμα είναι ήδη συνηθισμένο στην έλλειψη υδατανθράκων και εφοδιάζεται με ενέργεια μέσω της αυξημένης καύσης λίπους. Η διαδικασία της κέτωσης ξεκινά πλήρως μόνο με την έναρξη του 4ου σταδίου.

Τι να φάτε και πώς να φτιάξετε ένα μενού;

Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες των γευμάτων σε ένα σύστημα απώλειας βάρους χωρίς υδατάνθρακες θα πρέπει να είναι 1200 kcal για τις γυναίκες και όχι περισσότερες από 2100 kcal για τους άνδρες. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει κρέας, ψάρι, θαλασσινά, γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυριά, ξηρούς καρπούς, δημητριακά. Για να ισορροπήσετε τους υδατάνθρακες, πρέπει να προσθέσετε λαχανικά, φασόλια, εσπεριδοειδή, φρούτα, τσάι χωρίς ζάχαρη σε μικρή ποσότητα. Το μενού για την εβδομάδα μπορεί να καταρτιστεί με βάση τον πίνακα επιτρεπόμενων προϊόντων.

Πίνακας με υδατάνθρακες και θερμίδες

Προϊόν	υδατάνθρακες	Ζίροφ	Μπέλκοφ	θερμίδες
Αποξηραμένη βόμπλα	0, 0	5. 5	46. 4	235. 1
χαβιάρι σολομού	0, 0	13. 8	31. 6	250, 6
Χαβιάρι οξύρρυγχου	0, 0	9. 7	28. 9	202, 9
Φιλέτο στήθος γαλοπούλας	0, 0	0, 8	24. 4	104, 8
Φιλέτο τόνου	0, 0	4. 3	24. 4	136, 3
Ολλανδικό τυρί	0, 0	30. 5	23. 7	369, 3
Τυρί Maasdam	0, 0	30. 5	23. 7	369, 3
κονσέρβα σολομού	0, 0	6. 6	23. 5	153, 4
σκουμπρί Ατλαντικός	0, 0	6. 4	23. 4	151, 2
Μαρμάρινο Τυρί	0, 0	29. 0	23. 0	353, 0
Επεξεργασμένο τυρί Λουκάνικο καπνιστό	0, 0	19. 0	23. 0	263, 0
Τονος σε κονσερβα	0, 0	0, 7	22. 5	96. 3
Αλατισμένος ροζ σολομός	0, 0	9. 0	22. 1	169, 4
Επεξεργασμένο τυρί	0, 0	27. 0	22. 0	331, 0
Φρέσκος ροζ σολομός	0, 0	7. 0	21. 0	147, 0
Ροζ σολομός σε κονσέρβα	0, 0	5. 8	20. 9	135, 8
Μοσχαρίσιος πολτός	0, 0	2. 6	20. 3	104. 6
μοσχαρίσιο φιλέτο	0, 0	2. 8	20. 2	106, 0
Σολομός φρέσκος	0, 0	11. 0	20. 2	179, 8
Αλατισμένος σολομός	0, 0	11. 0	20. 2	179, 8
αλατισμένος σολομός	0, 0	11. 0	20. 2	179, 8
Τυρί ροκφόρ	0, 0	28. 0	20. 0	332, 0
Μοσχαράκι 1 κατηγορίας	0, 0	2. 0	19. 7	96, 8
Ολόκληρη γαλοπούλα (κατηγορία σφάγιου 1)	0, 0	22. 0	19. 5	276, 0
Χοιρινό φιλέτο	0, 0	7. 1	19. 4	141, 5
ποταμός πέρκα	0, 0	0, 9	18. 5	82. 1
Φιλέτο πέρκας με πέτσα	0, 0	1. 1	18. 4	83, 5
Ολόκληρο ζαντέρ	0, 0	1. 1	18. 4	83, 5
φιλέτο μπακαλιάρου	0, 0	1. 1	18. 4	83, 5
Λούτσος	0, 0	1. 1	18. 4	83, 5
Πλευρονήκτης	0, 0	1. 3	18. 2	84, 5
μοσχαρίσιο συκώτι	0, 0	3. 7	17. 9	104, 9
σταυροειδές ποτάμι	0, 0	1. 8	17. 7	87, 0
Ρέγγα s/m	0, 0	19. 5	17. 7	246, 3
Παπαλίνα Βαλτικής αλατισμένη	0, 0	7. 6	17. 1	136, 8
Τσιπούρα φρέσκια άκοπη	0, 0	4. 1	17. 1	105. 3
αρνίσιο πολτό	0, 0	14. 4	17. 0	197, 6
Αρνί πίσω μπούτι στο κόκκαλο	0, 0	14. 4	17. 0	197, 6
Αλατισμένη ρέγγα	0, 0	8. 5	17. 0	144, 5
Χτένι θαλάσσης s/m	0, 0	1. 1	16. 7	76, 7
Εκσπλαχνισμένος οξύρρυγχος με κεφάλι	0, 0	10. 9	16. 4	163, 7
Φιλέτο οξύρρυγχου με δέρμα χωρίς χόνδρο	0, 0	10. 9	16. 4	163, 7
Αυγά κοτόπουλου (κρόκος)	0, 0	30. 5	16. 1	338, 9
μοσχαρίσια καρδιά	0, 0	3. 5	16. 0	95, 5
βασιλιά καβούρι	0, 0	3. 6	16. 0	96. 4
Πόλοκ	0, 0	0, 9	15. 9	71. 7
Πάπια (κατηγορία σφάγιου 1)	0, 0	38. 0	15. 8	405, 2
Πνεύμονας αρνιού	0, 0	2. 3	15. 6	83. 1
Πνεύμονας βοείου κρέατος	0, 0	4. 7	15. 2	103. 1
νεφρό βοείου κρέατος	0, 0	2. 8	15. 2	86, 0
Ολόκληρη χήνα (επεξεργασμένο σφάγιο 1ης κατηγορίας)	0, 0	39, 0	15. 2	411, 8
Capelin φρέσκο	0, 0	7. 1	13. 1	116. 3
Καπνιστό ανθρακικό (ακατέργαστο καπνιστό φιλέτο)	0, 0	47. 4	10. 5	468, 6
αυγά κοτόπουλου (πρωτεΐνη)	0, 0	0, 0	9. 0	36. 0
θαλάσσιο λάχανο	0, 0	0. 2	0, 9	5. 4
ζωμό κοτόπουλου	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
ζωμό κρέατος	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
Ζωμός κρέατος και οστών	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
ζωμός ψαριού	0, 0	0, 0	0, 0	0, 0
Φιστικέλαιο μη επεξεργασμένο	0, 0	92, 0	0, 0	828, 0
Καρυδέλαιο ακατέργαστο	0, 0	92, 0	0, 0	828, 0
Μη επεξεργασμένο σησαμέλαιο	0, 0	92, 0	0, 0	828, 0
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο	0, 0	92, 0	0, 0	828, 0
Εξευγενισμένο ελαιόλαδο	0, 0	99, 9	0, 0	899, 1
Ελαιόλαδο με γεύση τρούφας	0, 0	92, 0	0, 0	828, 0
Ηλιέλαιο, μη ραφιναρισμένο	0, 0	92, 0	0, 0	828, 0
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο	0, 0	99, 9	0, 0	899, 1
Σάρκα κοτόπουλου χωρίς κόκαλα	0. 1	11. 0	21. 3	184, 6
Μπούτια κοτόπουλου	0. 1	11. 0	21. 3	184, 6
φτερούγες κοτόπουλου	0. 1	11. 0	21. 3	184, 6
Μπούτι κοτόπουλου κιμά	0. 1	11. 0	21. 3	184, 6
Φρέσκα μανιτάρια βουτύρου	0, 5	0, 7	2. 4	17. 9
φρέσκα μανιτάρια	0, 5	1. 2	2. 2	21. 6
Φρέσκα μανιτάρια	0, 5	0, 8	1. 8	16. 4
Αυγά ορτυκιού	0. 6	13. 1	11. 9	167, 9
αυγά κοτόπουλου	0, 7	11. 5	12. 7	157. 1
Τυριά Φέτα	1. 5	20. 2	15. 6	250, 2
Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά	1. 8	0. 6	18. 0	84. 6
Μπρόκολο	1. 8	0, 9	4. 4	32. 9
πράσινη σαλάτα	2. 3	0. 2	1. 5	17. 0
αγγούρια	2. 6	0. 1	0, 8	14. 5
Παχύ τυρί cottage	2. 8	18. 0	14. 0	229, 2
Λεμόνι	3. 0	0. 1	0, 9	16. 5
Σπαράγγι	3. 2	0. 1	1. 9	21. 3
Πυρήνας καρυδιάς	3. 3	68, 5	14. 7	688, 5
Είδος κρομμύου	3. 3	0. 2	1. 5	21. 0
Ηλιόσποροι)	3. 4	52, 9	20. 7	572, 5
σπόροι κολοκύθας	3. 4	52, 9	20. 7	572, 5
Γιαούρτι 1, 5% λιπαρά	3. 5	1. 5	5. 0	47, 5
Κεφίρ με χαμηλά λιπαρά	3. 8	0. 1	3. 0	27. 7
Ραπανάκι	3. 8	0. 1	1. 2	20. 9
Ντομάτες	3. 8	0. 2	1. 1	21. 4
Πυρήνα από κουκουνάρι	4. 0	68. 6	14. 0	689, 4
Ryazhenka 6% λιπαρά	4. 1	6. 0	3. 0	82. 4
χόρτα άνηθο	4. 1	0, 5	2. 5	30. 9
Ξυνολάχανο	4. 5	0. 1	1. 7	25. 6
Κουνουπίδι	4. 5	0. 3	2. 5	30. 7

Ποιες τροφές πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή

Μεταξύ των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι η σόδα, τα κέικ και τα γλυκά. Πρέπει οπωσδήποτε να αποκλειστούν.

Τα προϊόντα που απαγορεύονται και περιορίζονται για το μενού μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες περιλαμβάνονται στον ακόλουθο πίνακα:

Προϊόντα δημητριακών	Με μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, πρέπει να αποκλείσετε τυχόν επιλογές για προϊόντα αρτοποιίας, είτε είναι ψωμάκια, κουλούρια, μπισκότα, πίτες. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι πλούσια σε υδατάνθρακες. Αυτό ισχύει για τα ψωμιά ολικής αλέσεως καθώς και για τα προϊόντα που παρασκευάζονται από ραφιναρισμένα αλεύρια. Τα περισσότερα δημητριακά είναι επίσης πλούσια σε υδατάνθρακες, είναι απαγορευμένες τροφές για δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Αυτά περιλαμβάνουν ρύζι και βρώμη.
γλυκά φρούτα	Τα περισσότερα φρούτα δεν πρέπει να καταναλώνονται με δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες. Η βέλτιστη ημερήσια μερίδα είναι ένα φλιτζάνι. Για παράδειγμα, μόνο ένα φρούτο μήλου περιέχει 21 γραμμάρια υδατανθράκων. Και όσο πιο γλυκό είναι το φρούτο, τόσο περισσότεροι υδατάνθρακες.
αμυλούχα λαχανικά	Τα λαχανικά είναι πηγή φυτικών ινών. Οι ιδιότητές του είναι τέτοιες που σαν βούρτσα καθαρίζει όλες τις τοξίνες, τα υπολείμματα τροφών από τα έντερα, εξαιτίας των οποίων αφαιρείται το περιττό βάρος και ομαλοποιείται το σάκχαρο. Ωστόσο, τα λαχανικά περιέχουν όχι μόνο φυτικές ίνες, αλλά και άμυλο, το οποίο είναι απαράδεκτο σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες, θα πρέπει να αποκλειστούν από το μενού.
Ζυμαρικά	Μία μερίδα μαγειρεμένων ζυμαρικών περιέχει 44 γραμμάρια υδατανθράκων, εκ των οποίων τα 4 γραμμάρια φυτικών ινών.
Μπύρα	Η μπύρα δεν είναι αρκετά πλούσια σε υδατάνθρακες για να την αποφύγουμε εντελώς. Αλλά δεν μπορείτε να το κάνετε κατάχρηση, γιατί ακόμη και 1 κουτάκι ελαφριάς μπύρας περιέχει 6 γραμμάρια υδατανθράκων.
Γιαούρτι ζαχαρούχο	Το σπιτικό γιαούρτι περιέχει κάποιους υδατάνθρακες, αλλά αυτό ισχύει μόνο αν δεν προστεθεί ζάχαρη σε αυτό. Αν μιλάμε για αγορασμένο ζαχαρούχο γιαούρτι, τότε ένα τέτοιο προϊόν περιέχει τόσους υδατάνθρακες όσο ένα γλυκό επιδόρπιο. Για παράδειγμα, το γιαούρτι φρούτων περιέχει περίπου 49 γραμμάρια υδατανθράκων, ακόμη και το παγωτό με την ίδια ποσότητα υδατανθράκων είναι λιγότερο.
φασόλια	Είναι πλούσια τόσο σε φυτικές ίνες όσο και σε υδατάνθρακες.
Μέλι ή ζάχαρη σε οποιαδήποτε μορφή	Πολλή ζάχαρη βρίσκεται σε μπισκότα, γλυκά και κέικ. Εκτός από το γεγονός ότι έχουν πολλή ζάχαρη, πρακτικά δεν έχουν κανένα όφελος για τον οργανισμό.
Ξηρά σνακ	Οι υδατάνθρακες που βρίσκονται στα πατατάκια και τα κράκερ μπορούν γρήγορα να αποθηκευτούν ως επιπλέον βάρος. 1 πακέτοπατατάκια = 19 g υδατάνθρακες. Επιπλέον, τα πατατάκια και άλλα παρόμοια προϊόντα καταναλώνονται συνήθως σε μεγάλες ποσότητες.
Αναψυκτικά	Τα αναψυκτικά παρασκευάζονται με προσθήκη ζάχαρης και περιέχουν λίγα θρεπτικά συστατικά.

Είναι σημαντικό να επιλέγετε τρόφιμα που είναι θρεπτικά, πλούσια σε πρωτεΐνες, αλλά χαμηλά σε υδατάνθρακες.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

Λίστα προτεινόμενων ομάδων τροφίμων	Φαγητό
Κρέας	Κάθε είδος: μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κυνήγι, πουλερικά. Μπορείτε να φάτε λίπος κρέατος, δέρμα κοτόπουλου.
Αυγά	Βραστές, τηγανητές, ομελέτες - σε οποιαδήποτε μορφή.
Ψάρια και θαλασσινά	Τρώνε όλα τα είδη λιπαρών ψαριών, τόσο του ποταμού όσο και της θάλασσας. Είναι όμως απαραίτητο να αποφεύγετε το πανάρισμα των προϊόντων κατά το μαγείρεμα.
φυσικό λίπος	Για να κάνετε πιο νόστιμα πιάτα από το καθημερινό μενού, η προσθήκη βουτύρου και κρέμας θα βοηθήσει. Η χρήση λαδιού καρύδας και ελαιολάδου είναι επίσης ευπρόσδεκτη.
υπέργεια λαχανικά	Όλα τα είδη λάχανου, τριανταφυλλιάς, μποκ τσόι, σπανάκι, σπαράγγια, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ελιές, σπανάκι, αγγούρια, ντομάτες.
Γαλακτοκομείο	Αυτά περιλαμβάνουν πραγματικό βούτυρο, κρέμα γάλακτος (40% λιπαρά), γιαούρτι και ξινή κρέμα και τυρί. Το γάλα με μειωμένα λιπαρά πρέπει να συμπεριλαμβάνεται με προσοχή, καθώς τέτοια προϊόντα περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης γάλακτος.
Μούρα	Οποιαδήποτε μούρα θα είναι κατάλληλα για να αντικαταστήσουν τα συνηθισμένα γλυκά.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ	Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αμύγδαλα και τα κάσιους με ποπ κορν, καραμέλα ή πατατάκια, χωρίς κατάχρηση.
Μανιτάρια	Αυτή είναι μια πηγή πρωτεΐνης. Τα μανιτάρια πληρούν όλες τις απαιτήσεις της περιγραφόμενης δίαιτας.

Πόσο καιρό μπορείτε να παραμείνετε σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες;

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες πρέπει να έχει μια καθαρά ατομική περίοδο χρήσης.Πρέπει να εστιάσετε στην ευεξία, την κατάσταση της υγείας, το βάρος. Συμβαίνει ότι μετά από μια εβδομάδα διατροφικής διατροφής, υπάρχει σημαντική μείωση της δύναμης, στην περίπτωση αυτή, πολλοί άνθρωποι μεταβαίνουν στη συνήθη καλή διατροφή και δεν επιτυγχάνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα στην απώλεια βάρους.

Άλλοι, μετά από αρκετούς μήνες δίαιτας, όχι μόνο πετυχαίνουν τα επιθυμητά αποτελέσματα, αλλά και τα ξεπερνούν. Επιπλέον, η ευεξία τους δεν αποτυγχάνει σε όλη τη δίαιτα.

Η μέση διάρκεια μιας δίαιτας περιορισμένων υδατανθράκων είναι 4 έως 8 εβδομάδες.

Δείγμα μενού για την ημέρα

Παρακολουθώ	Διατροφή	Σημειώσεις
7. 00	Νερό	Ποτήρι νερό με άδειο στομάχι
7. 30	Νερό	Μισό ποτήρι νερό
8. 00	ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	Αυγό, ομελέτα, χυλός (φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί), τυρί κότατζ, κεφίρ
9. 00	Νερό	Ποτήρι νερό
10. 00	Νερό	Ποτήρι νερό
10. 30	Πρόχειρο φαγητό	Φρούτα ή λαχανικά
11. 30	Νερό	Ποτήρι νερό
12. 30	Νερό	Ποτήρι νερό
13. 00	Δείπνο	Κοτόπουλο, ψάρι ή μοσχάρι με λαχανικά
14. 00	Νερό	Ποτήρι νερό
15. 00	Νερό	Ποτήρι νερό
16. 00	Πρόχειρο φαγητό	Φρούτα, λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς
17. 00	Νερό	Ποτήρι νερό
18. 00	Νερό	Ποτήρι νερό
19. 00	Δείπνο	Κοτόπουλο, ψάρι ή μοσχάρι με λαχανικά
20. 00	Νερό	Ποτήρι νερό

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Ημέρες της εβδομάδας	Το μενού είναι χωρίς υδατάνθρακες
Δευτέρα	Πρωινό: ψήστε αυγά με δύο κομμάτια μπέικον και μία ντομάτα και σερβίρετε με βότανα και τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: Κρέμα σούπας λαχανάκια Βρυξελλών με τυρί παρμεζάνα (200 g), σαλάτα τόνου και αγγουριού, νερό με ξύσμα λεμονιού. Απογευματινό σνακ: δυο βερίκοκα με σπιτικό γιαούρτι, τσάι μέντας. Δείπνο: σαλάτα με αυγό ορτυκιού και στήθος κοτόπουλου με μαρούλι iceberg, τσάι από βατόμουρο.
Τρίτη	Πρωινό: βραστό κοτόπουλο με φέτες αγγουριού αντί για ψωμί, ομελέτα στον ατμό με τσένταρ. Μεσημεριανό: κρέμα σούπας με θαλασσινό κοκτέιλ και παντζαροσαλάτα με σουσάμι, τσάι χωρίς ζάχαρη. Απογευματινό σνακ: μια χούφτα σταφίδες με κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Δείπνο: ρολά ψαριού με σάλτσα σόγιας, τσάι από βότανα.
Τετάρτη	Πρωινό: μπέικον (2 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων, καλυμμένο με χαρτί κουζίνας). Ομελέτα με τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων (ανακατεύουμε 2 αυγά, τυρί, γάλα - κρατάμε για 1 λεπτό) Μεσημεριανό: μοσχαρίσιες μπριζόλες σε ένα μαξιλάρι από μάραθο και μανιτάρια, με την προσθήκη κιχωρίου. Απογευματινό σνακ: σαρδέλες με αγγούρι. Δείπνο: Στήθη κοτόπουλου τυλιγμένα με μπέικον με σάλτσα τυριού κρέμα, μεταλλικό νερό.
Πέμπτη	Πρωινό: ομελέτα σπανάκι, καφές χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: κρεμώδη σούπα καρότου και αρακά, βραστό μοσχαρίσιο κάρυ, τσάι. Απογευματινό σνακ: κρέμα γάλακτος με μια χούφτα blueberries ή lingonberries. Βραδινό: σαλάτα με τριμμένα καρότα και μανιτάρια με ένα κομμάτι σκληρό τυρί, τσάι.
Παρασκευή	Πρωινό: ryazhenka με κύβους σκληρού τυριού και μια χούφτα ξηρούς καρπούς, ζεστό πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Μεσημεριανό: λαχανόσουπα με ένα κομμάτι κρέας και σαλάτα σπανάκι, καφές. Απογευματινό σνακ: τυρί ή πατέ σε μια φέτα αγγούρι αντί για κράκερ. Δείπνο: Λαχανάκια Βρυξελλών και σαλάτα brie, τσάι.
Σάββατο	Πρωινό: ομελέτα δύο αυγών με βότανα, τσάι με ξύσμα λεμονιού. Μεσημεριανό: λαζάνια με κολοκυθάκια, ρέγγα με παντζάρια, τσάι. Σνακ: σπιτικό γιαούρτι και μια χούφτα κεράσια, νερό. Βραδινό: κουνέλι στιφάδο με μάραθο, αγγούρια με αυγά ορτυκιού σε σαλάτα.
Κυριακή	Πρωινό: πατέ συκωτιού και μια φέτα αβοκάντο με μαρούλι, καφές. Μεσημεριανό: Κρεμώδης σούπα γογγύλι, στήθος κοτόπουλου με τυρί τσένταρ, τσάι. Απογευματινό σνακ: φέτες αγγουριού με πατέ και τσάι μέντας. Βραδινό: ψάρι στο φούρνο με σπανάκι και τριμμένο τυρί σαλάτα με μια χούφτα λιναρόσπορο, τσάι.

Κανόνες μενού

Το μενού μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες θα πρέπει να σχεδιαστεί έτσι ώστε να μην χρησιμοποιεί προϊόντα που δεν περιλαμβάνονται στον επιτρεπόμενο πίνακα - αυτή είναι η κύρια απαίτηση.

Συστάσεις διατροφολόγων που πρέπει να ακολουθήσετε:

1. Τα αρτοσκευάσματα, τα κέικ, τα μπισκότα, τα αρτοσκευάσματα είναι όλα πλούσια σε υδατάνθρακες και κακά λιπαρά. Πρέπει να μάθετε να αποφεύγετε τα μπεζ προϊόντα.
2. Οι σόδες, οι χυμοί φρούτων, το γάλα με γεύση και τα ενεργειακά ποτά είναι υγρή ζάχαρη σε ένα μπουκάλι.
3. Η κρέμα σούπας είναι μια καλή αντικατάσταση για τις συνηθισμένες σούπες και ζωμούς.
4. Πολλά πιάτα με κρέας στο μενού είναι καλά, αλλά μόνο εάν είναι φτιαγμένα από φυσικό και φρέσκο κρέας.
5. Η ημέρα του ψαριού είναι το κλειδί της επιτυχίας στη μάχη κατά του βάρους.
6. Μια φέτα μαύρη σοκολάτα μια φορά την εβδομάδα θα βελτιώσει τη διάθεσή σας.

Τι και πόσο να πίνετε σε μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες

Το μενού δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες περιλαμβάνει επίσης ποτά. Επιλέγοντάς τα σύμφωνα με τον πίνακα των προϊόντων, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η επίδραση που έχουν στο επίπεδο της ζάχαρης και ποια είναι η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες.

• Νερό. Είναι υπεύθυνο για το μεταβολισμό νερού-αλατιού, έχει μηδέν υδατάνθρακες και μηδέν θερμίδες.
• Γάλα. Έχει μέτρια ποσότητα υδατανθράκων, αλλά πρέπει να ληφθούν υπόψη εάν πίνετε περίπου 100 ml γάλα ή περισσότερο καθημερινά. Γενικά το γάλα είναι χρήσιμο, γιατί. είναι πηγή ενέργειας για άτομα που θέλουν να παρακολουθούν το βάρος τους. Το αποβουτυρωμένο γάλα έχει τις μισές θερμίδες από το πλήρες γάλα.
• Χυμός φρούτων. Παρά το αρκετά υψηλό επίπεδο υδατανθράκων, ο χυμός φρούτων δεν χρειάζεται να αποκλειστεί εντελώς από το μενού. Μπορείτε να το πιείτε κατά τη διάρκεια έντονης προπόνησης, καθώς η σωματική δραστηριότητα θα βοηθήσει στην εξισορρόπηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αλλά είναι σημαντικό να είναι φυσικός και χωρίς ζάχαρη χυμός φρούτων.
• Γλυκά αναψυκτικά. Τα ζαχαρούχα αναψυκτικά δεν έχουν καμία θρεπτική αξία, δεν περιέχουν παρά μια τεράστια ποσότητα ζάχαρης. Μπορούν να πίνονται μόνο σε μία περίπτωση όταν είναι απαραίτητο να αυξηθεί το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, για παράδειγμα, πριν, κατά τη διάρκεια ή μετά την προπόνηση.
• Αναψυκτικά διαίτης. Τα αναψυκτικά διαίτης περιέχουν τεχνητά γλυκαντικά και άλλα τεχνητά βοηθήματα για γλυκύτητα, γεύση και χρώμα. Αν και τα αναψυκτικά θεωρούνται ασφαλή για κατανάλωση, η έρευνα δεν είναι τόσο ξεκάθαρη.

  Η δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες (μενού και πίνακας τροφίμων παραπάνω) επιτρέπει την κατανάλωση τσαγιού με μέτρο. Σύμφωνα με μελέτες, το τσάι κάνει καλό στην υγεία, χάρη στη χρήση του, αυξάνεται η ευαισθησία στην ινσουλίνη και η αρτηριακή πίεση διατηρείται στο σωστό επίπεδο.

  Όσοι τους αρέσει να πίνουν τσάι με γάλα θα απογοητευτούν όταν μάθουν ότι όλες οι ευεργετικές ιδιότητες εξουδετερώνονται όταν προστίθεται γάλα στο τσάι.

• Καφές. Μπορείτε να πιείτε καφέ χωρίς ζάχαρη ως προσθήκη στο πρωινό. Όμως ο καφές γάλακτος όπως ο λάτε είναι ένα ρόφημα με πολλές θερμίδες που πρέπει να αποφεύγεται.
• Αλκοολούχα ποτά. Όταν πίνετε αλκοόλ, σκεφτείτε:
  1. Πώς επηρεάζει το ποτό τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα;
  2. η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού ·
  3. εάν το αλκοόλ θα αλληλεπιδράσει με ένα φάρμακο που λαμβάνεται για λόγους υγείας.

  Τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να είναι υπεύθυνα για την αύξηση και τη μείωση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, επομένως είναι χρήσιμο να κατανοήσουμε πώς τα διαφορετικά αλκοολούχα ποτά μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου. Το αλκοόλ είναι σημαντική πηγή θερμίδων. Για παράδειγμα, ένα μπουκάλι κανονικής μπύρας περιέχει 200 θερμίδες, που ισοδυναμούν με δύο εκλέρ.

Τύποι δίαιτας

Υπάρχουν πολλές δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων, ωστόσο, μόνο 3 από αυτές είναι οι πιο δημοφιλείς, λόγω της αποτελεσματικότητας και της ταχύτητας του αποτελέσματος.

• Μόνιμη δίαιτα. Ο στόχος είναι να διατηρήσετε την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνετε κάθε μέρα και σε κάθε γεύμα ίδια. Οι υδατάνθρακες πρέπει να μετρώνται τακτικά. Ωστόσο, μια τέτοια δίαιτα έχει πολλές ανεπιθύμητες ενέργειες στο σώμα, για παράδειγμα, αναπτύσσεται χρόνια κόπωση και απουσία μυαλού.
• δίαιτα δύναμης. Αυτή η επιλογή θα είναι βέλτιστη για τους αθλητές: πριν από την προπόνηση, συνιστάται η κατανάλωση μικρής ποσότητας υδατανθράκων, ώστε να υπάρχει αρκετή δύναμη στο γυμναστήριο για ενεργό προπόνηση. Αλλά θα πρέπει να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη σωματική δραστηριότητα, διαφορετικά είναι αδύνατο να χάσετε βάρος.
• Στρογγυλή επιλογή.Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι η κυκλική δίαιτα. Η ουσία του είναι ότι εντός 6 ημερών δεν καταναλώνονται υδατάνθρακες (επιτρέπεται να συμπεριληφθεί μόνο μια μικρή ποσότητα δημητριακών και λαχανικών στη διατροφή) και ενεργοποιείται η επεξεργασία των δικών του αποθεμάτων λίπους. Την 7η ημέρα, μπορείτε να φάτε φαγητό με υδατάνθρακες μέχρι το μεσημεριανό γεύμα. Τα μεγέθη των μερίδων είναι κρίσιμα ανεξάρτητα από τη δίαιτα που επιλέγει ένα άτομο.

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες σύμφωνα με οποιαδήποτε από αυτές τις μεθόδους(με την προετοιμασία ατομικού μενού σύμφωνα με τον πίνακα προϊόντων) -ιδανικό για όσους θέλουν να αποχαιρετήσουν τα περιττά κιλά το συντομότερο δυνατό.

Χαρακτηριστικά της διατροφής χωρίς υδατάνθρακες στον διαβήτη

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες συνιστάται από διατροφολόγους για διαβητικούς ασθενείς. Με την επιφύλαξη της προετοιμασίας ενός μεμονωμένου μενού, σύμφωνα με τον πίνακα των επιτρεπόμενων τροφίμων, μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη για την ομαλοποίηση των επιπέδων βάρους και σακχάρου στο αίμα.

Για να μην είναι σταθερό το αίσθημα της πείνας, συνιστάται να εισάγετε περισσότερα πράσινα λαχανικά, παντζάρια και ντομάτες στη διατροφή. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση, τυριών και πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσει στην επίλυση πεπτικών προβλημάτων.

Η δίαιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με διάφορα είδη προβλημάτων χοληστερόλης στο αίμα - υψηλά ή χαμηλά επίπεδα. Εάν ακολουθείτε αυστηρούς κανόνες, μπορείτε να ομαλοποιήσετε το μεταβολισμό και τα επίπεδα χοληστερόλης χωρίς τη χρήση φαρμάκων.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας για αθλητές

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες αντισταθμίζεται από την υψηλή πρόσληψη πρωτεϊνικών προϊόντων και δεδομένου ότι η πρωτεΐνη έχει θετική επίδραση στην ανάπτυξη και την οικοδόμηση των μυών, η δίαιτα μπορεί να συνιστάται σε αθλητές που ασχολούνται με αθλήματα δύναμης και bodybuilding.

Η δίαιτα ξεκινά συνήθως με την κατανάλωση μιας ημερήσιας μερίδας ζάχαρης, που είναι περίπου το 58% των φυσιολογικών τιμών. Η μείωση των υδατανθράκων στη διατροφή πρέπει να είναι σταδιακή.

Το βασικό πρόβλημα για τους αθλητές που ακολουθούν δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες είναι η ανάγκη επιλογής τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες, αλλά ταυτόχρονα χαμηλών σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Συνιστάται να προσθέσετε μικρές μερίδες καστανό ρύζι, φακές, αλεύρι με πίτουρο στη διατροφή.

Πρέπει να τρώτε αρκετά λαχανικά με αργούς υδατάνθρακες. Αυτά είναι το σέλινο, τα σπαράγγια, οποιοδήποτε λάχανο, τα αγγούρια, τα ραπανάκια, το ραβέντι, το σπανάκι, οι ντομάτες.

Πώς να βγείτε από τη δίαιτα

Η σταδιακή έξοδος από μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες αποτελεί εγγύηση για τη διατήρηση του επιτευχθέντος αποτελέσματος. Δεν μπορείτε να επιτεθείτε αμέσως σε ό, τι ήταν απαγορευμένο την πρώτη μέρα - πρέπει να αυξήσετε σταδιακά την ποσότητα των υδατανθράκων, υπολογίζοντας την ποσότητα τους στο φαγητό που τρώτε. Εάν πρέπει να επαναλάβετε την πορεία της απώλειας βάρους, τότε μετά την έξοδο μιας εβδομάδας, μπορείτε να επιστρέψετε στο τραπέζι της δίαιτας.

Θα πρέπει να αυξήσετε την ποσότητα των λαχανικών και των φρούτων, καθώς και να ακολουθήσετε ένα διαιτητικό πρόγραμμα κατανάλωσης. Τα γλυκά πρέπει να είναι σπάνιοι επισκέπτες στο τραπέζι. Καλό είναι να κάνετε συνήθεια να αντικαθιστάτε τα γλυκά πιάτα με αποξηραμένα φρούτα.

Όσον αφορά τη σωματική δραστηριότητα, είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε το γυμναστήριο και την πισίνα. Ένα ντους αντίθεσης είναι χρήσιμο για θεραπεία και σωματική προπόνηση. Συνιστώνται επίσης βραδινοί περίπατοι.

Αποτελέσματα: φωτογραφίες πριν και μετά

Κόστος δίαιτας

Ο πίνακας χωρίς υδατάνθρακες περιέχει τα συνηθισμένα προϊόντα που είναι εύκολο να αγοράσετε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Τα περισσότερα από τα προϊόντα στο μενού δίαιτας είναι προϊόντα κρέατος που είναι ακριβά, επομένως μια εβδομάδα φαγητού σε ένα τραπέζι χωρίς υδατάνθρακες είναι αρκετά ακριβή.

Αντενδείξεις

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες αντενδείκνυται σε ασθενείς με τις ακόλουθες καταστάσεις υγείας:

• ανεπάρκεια πυροσταφυλικής καρβοξυλάσης;
• πορφυρία;
• διαταραχές του μεταβολισμού του λίπους.

Πιθανές παρενέργειες:

• ημικρανία;
• μυϊκή αδυναμία και κόπωση?
• ναυτία.

Ένα μενού διατροφής που αποτελείται από συνιστώμενες (διαιτητικά εγκεκριμένες) τροφές γενικά δεν συνιστάται για ενήλικες με επιληψία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι επιλογές δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων με λιγότερους περιορισμούς στην πρόσληψη υδατανθράκων θεωρούνται πιο ωφέλιμες για εφήβους και ενήλικες.

Μια δίαιτα χωρίς υδατάνθρακες βοηθά στη βελτίωση της ευεξίας σε μεταβολικές διαταραχές, διαβήτη, υπέρταση και άλλες ασθένειες που σχετίζονται με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Ένα δείγμα μενού και ένας πίνακας με επιτρεπόμενα τρόφιμα θα σας βοηθήσουν να κατανοήσετε γρήγορα τη δίαιτα και να επιτύχετε γρήγορα αποτελέσματα στην ομαλοποίηση του σωματικού βάρους και στη βελτίωση της ευεξίας.